---
title: "Ouvrir une franchise Beer’s Corner : le guide complet — Franchise Le Cap®"
url: https://franchiselecap.com/article/ouvrir-une-franchise-beers-corner-guide-complet
description: "Franchise Beer’s Corner : concept de bar à bières, tapas et cave, investissement, apport, formation et profil recherché, expliqués par ses cofondateurs."
lang: fr
---

Bar & Restauration Geoffrey Warembourg 20 septembre 2026 12 min de lecture

# Ouvrir une franchise Beer’s Corner: le guide complet

Concept, repères financiers, profil recherché, formation et développement: ce que Florian Dumoutier et Damien Amico, cofondateurs de Beer’s Corner, ont détaillé dans Franchise Le Cap.

Partager LinkedIn (https://www.linkedin.com/sharing/share-offsite/?url=https%3A%2F%2Ffranchise-cap-media.base44.app%2Farticle%2Fouvrir-une-franchise-beers-corner-guide-complet)X (https://twitter.com/intent/tweet?url=https%3A%2F%2Ffranchise-cap-media.base44.app%2Farticle%2Fouvrir-une-franchise-beers-corner-guide-complet&text=Ouvrir%20une%20franchise%20Beer%E2%80%99s%20Corner%20%3A%20le%20guide%20complet)Facebook (https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https%3A%2F%2Ffranchise-cap-media.base44.app%2Farticle%2Fouvrir-une-franchise-beers-corner-guide-complet)

Image: Ouvrir une franchise Beer’s Corner: le guide complet (https://i.ytimg.com/vi/2J08zy8B0ZA/maxresdefault.jpg)

Vous envisagez d’ouvrir un bar à bières en franchise et le nom de Beer’s Corner revient dans vos recherches? Dans Franchise Le Cap, Geoffrey Warembourg a reçu ses deux cofondateurs, Florian Dumoutier et Damien Amico, pour passer en revue le concept, les chiffres communiqués, le profil recherché et l’accompagnement. Ce guide reprend l’essentiel de l’échange et vous propose une grille pour structurer votre propre réflexion.

Vous préférez regarder l'épisode complet?

Découvrez l'interview en vidéo dans Franchise Le Cap®.

Regarder l'émission
https://franchiselecap.com/episode/devenir-franchise-beers-corner

## Florian Dumoutier et Damien Amico, les cofondateurs

Florian Dumoutier et Damien Amico ont cofondé Beer’s Corner ensemble. Comme le raconte Florian, tous deux sont partis vivre un an à Londres à la fin de ses études. Avant l’aventure, Florian évoluait dans la gestion et la finance, tandis que Damien avait été chef de rang dans des restaurants gastronomiques étoilés.

Ce double parcours se lit dans le modèle: une attention marquée aux indicateurs (marge, panier moyen, rentabilité) d’un côté, une culture du service en salle de l’autre. Les deux fondateurs restent très présents dans le réseau. Ils expliquent rencontrer chaque candidat sur site et assister aux ouvertures des établissements.

> **À retenir :** Beer’s Corner est porté par deux cofondateurs aux profils complémentaires, gestion et finance pour l’un, service en restauration gastronomique pour l’autre, toujours impliqués dans la sélection des candidats et les ouvertures.

## Beer’s Corner: un bar à bières, tapas et cave inspiré des afterworks londoniens

L’idée est née à Londres. Les fondateurs y ont découvert l’ambiance des afterworks et ont voulu recréer en France un lieu où se retrouvent « des jeunes, moins jeunes, femmes, hommes », autour d’une boisson qu’ils jugent propice au partage: la bière. La marque a été créée en 2018 avec un premier point de vente pilote, puis développée en franchise à partir de 2023. Le premier franchisé a ouvert le 14 juin 2024.

Le concept repose sur quelques piliers simples:

- **Les boissons**: huit bières pression renouvelées tous les quinze jours, 42 références en bouteille, ainsi que du vin, du champagne et des softs artisanaux.
- **La restauration**: des planches de charcuterie et de fromage tranchées sur place, à partir de produits de qualité et d’appellation.
- **Le service**: le client est accueilli, placé et servi à table.
- **L’événementiel**: entre huit et dix événements par mois et par établissement, chaque événement revenant environ toutes les huit semaines.

Les fondateurs résument l’ambiance recherchée en trois mots: cosy, chaleureux et convivial. Les établissements s’installent plutôt dans des villes de taille moyenne, avec une vraie empreinte locale.

> **À retenir :** Beer’s Corner se définit comme un bar à bières, tapas et cave, où le service à table et les événements comptent autant que l’offre de produits.

## Résumé détaillé de l’émission

L’interview suit le parcours d’un candidat: la situation du réseau, les repères financiers, le métier, la sélection, la formation, puis le développement. Voici les points abordés, dans l’ordre de l’échange.

### Un réseau en pleine accélération

Au moment de l’interview, les fondateurs annonçaient cinq établissements ouverts et dix-sept en cours d’ouverture, étalés entre 2026 et 2027. Ils précisaient que le réseau comptait onze projets en cours avant Franchise Expo et l’obtention du titre de lauréat des Révélations de la Franchise 2026, puis six candidatures supplémentaires en un mois et demi.

Le 16 septembre 2026, l’enseigne a communiqué une actualisation: huit établissements ouverts, une neuvième ouverture prévue le 25 septembre 2026 et quatre ouvertures supplémentaires attendues d’ici la fin de l’année. La disponibilité des zones reste à confirmer auprès du réseau.

### Les repères financiers annoncés

Selon les fondateurs, le droit d’entrée s’élève à 23 000 € HT, l’investissement global se situe autour de 350 000 € HT et l’apport demandé commence à 50 000 €. Le chiffre d’affaires visé est de 500 000 € HT à trois ans. Ils ajoutent que la plupart des établissements l’atteignent dès la première année et situent le rythme de pleine exploitation entre 550 000 et 600 000 € HT.

Pour le financement, le réseau travaille avec un courtier qui recherche des quasi-fonds propres: prêts à taux zéro, subventions ou autres moyens venant compléter l’apport du candidat afin d’obtenir le prêt bancaire.

### Le quotidien et un concept volontairement simplifié

Le franchisé gère l’exploitation, manage ses équipes, veille au respect des process et à l’expérience des clients. S’y ajoutent la gestion administrative et celle des stocks, qui peut se faire environ une heure avant le service.

Le concept a été simplifié: selon les fondateurs, il ne nécessite ni licence 4 ni extraction, l’offre se limitant à la bière, au vin, au champagne et aux softs. La restauration représente 30 à 35 % du chiffre d’affaires. Le click and collect, né pendant le Covid, permet de précommander des planches; il peut représenter 5 à 10 % du chiffre d’affaires dans les meilleurs établissements, mais reste une activité secondaire.

### La distinction Révélations de la Franchise 2026

Beer’s Corner est lauréat du concours Révélations de la Franchise 2026. Les fondateurs décrivent un prix remis par la Fédération française de la franchise, avec un collège d’experts issus de partenaires de l’écosystème. Une trentaine de réseaux participaient, avec une sélection sur dossier puis un pitch devant un jury d’une quinzaine de personnes. Selon eux, le jury a retenu un concept « simplifié, rentable » et « scalable », qui n’exige pas de venir de la restauration.

> **À retenir :** réseau en croissance, apport à partir de 50 000 € et concept sans cuisson: la première partie de l’émission pose les bases économiques et opérationnelles du modèle.

## Suite du résumé: rentabilité, profil et développement

La seconde partie de l’entretien passe des chiffres d’entrée à la vie du franchisé: performance attendue, profil, formation, animation du réseau et ambitions.

### Rentabilité et multifranchise

Les fondateurs évoquent un excédent brut d’exploitation (EBE) de 15 % dans le modèle type, en rappelant qu’il dépend du mode de rémunération du franchisé, de son investissement et de son pilotage. Le réseau compte déjà un multifranchisé, Mathieu, entré au point pilote en job étudiant, devenu franchisé, puis signataire d’une troisième zone en trois ans. Les fondateurs recommandent toutefois de consacrer les douze à dix-huit premiers mois à installer l’activité avant d’envisager un deuxième établissement.

### Profil, formation et ouverture

Le réseau recherche un savoir-être plutôt qu’un savoir-faire: des personnes humaines, commerçantes, à l’aise avec les clients et les équipes. Le profil principal reste celui de la reconversion professionnelle; les investisseurs sont acceptés à condition d’être actifs. Les établissements ouvrent de 17 h à minuit, jusqu’à 1 h le vendredi et le samedi.

La formation dure quatre semaines: deux semaines théoriques (dont deux jours avec un zythologue, trois jours sur la marque et ses valeurs, cinq jours sur les logiciels) et deux semaines pratiques dans des établissements ouverts. L’ouverture se déroule sur trois jours avec les fondateurs: préouverture privée le jeudi, inauguration le vendredi, service plus calme le samedi.

### Animation du réseau, fidélisation et ambitions

Un animateur de réseau passe une à deux fois par mois dans chaque établissement, complété par des visites mystères. Les fondateurs annoncent 70 % de marge brute et un panier moyen de 23 € HT. Le programme de fidélité crédite 5 % de l’addition sur une cagnotte utilisable dans tout le réseau, et les établissements affichent, selon eux, une note de 4,9 sur Google pour plus de 3 000 avis cumulés.

L’objectif est d’atteindre 30 établissements en 2029. Bretagne, nord de Lyon, Montpellier, Nord-Pas-de-Calais et Île-de-France figurent parmi les zones en cours de développement; les régions de Bordeaux et de Lyon et la Bretagne sont citées comme intéressantes. La marque a aussi été déposée au Benelux.

### L’humain comme parti pris

Interrogés sur les bornes tactiles, les fondateurs répondent qu’elles sont pour eux un « red flag »: la commande se prend à table. Chaque établissement fonctionne avec quatre à cinq personnes, une taille qu’ils jugent plus simple à manager et à dupliquer.

> **À retenir :** l’émission couvre l’ensemble du parcours, des chiffres d’entrée à la vie du réseau; chaque donnée chiffrée est celle communiquée par l’enseigne et doit être confrontée à votre propre étude.

## Les enseignements clés

- **Un modèle simplifié**: pas de cuisson ni d’extraction, une offre de boissons et de planches, ce qui limite, selon les fondateurs, le besoin de personnel qualifié en cuisine.
- **Un ticket d’entrée mesuré**: un apport à partir de 50 000 €, que les fondateurs comparent à des concepts demandant plus de 100 000 € d’apport.
- **Une économie fondée sur la marge**: 70 % de marge brute et 15 % d’EBE annoncés pour le modèle type.
- **Un métier de soirée**: des horaires de 17 h à minuit ou 1 h, sans coupure.
- **Un profil de savoir-être**: le réseau apporte le savoir-faire, le candidat doit aimer accueillir et manager.
- **Une implication non négociable**: même un investisseur doit rester actif et être formé.
- **Une multifranchise progressive**: possible, après une première année de stabilisation.
- **Un réseau jeune et en croissance**: de nombreuses zones restent ouvertes, mais les réservations s’accélèrent selon les fondateurs.

Vous ne savez pas quelle enseigne choisir?

Réservez une visio stratégique avec Geoffrey Warembourg pour bâtir votre projet de franchise sur mesure.

Réserver ma visio stratégique

## Conseils pratiques avant de vous lancer

- Demandez le document d’information précontractuelle et comparez les chiffres annoncés à ceux qu’il contient.
- Distinguez apport, investissement global et chiffre d’affaires: aucun de ces montants n’est un revenu personnel.
- Construisez votre prévisionnel avec votre expert-comptable, en intégrant votre propre rémunération et le coût de votre emplacement.
- Échangez avec plusieurs franchisés en activité, dont ceux ouverts le plus récemment.
- Testez le rythme du métier: passez plusieurs soirées dans un établissement ouvert, un vendredi comme un mardi.
- Vérifiez la disponibilité de votre zone et le profil de ville recherché, plutôt des villes de taille moyenne.
- Anticipez votre plan de financement avec le courtier du réseau et vos propres banques.

> **À retenir :** les chiffres d’une interview sont un point de départ; votre décision doit reposer sur le document d’information précontractuelle, vos propres simulations et des échanges avec des franchisés.

## Les chiffres clés de Beer’s Corner

Les données ci-dessous ont été communiquées par l’enseigne lors de l’interview (avril 2026), sauf mention contraire.

| Indicateur | Donnée communiquée par l’enseigne |
| --- | --- |
| Création de la marque | 2018, avec un point de vente pilote |
| Développement en franchise | Depuis 2023; premier franchisé ouvert le 14 juin 2024 |
| Réseau au moment de l’interview | 5 établissements ouverts, 17 en cours d’ouverture (2026-2027) |
| Réseau au 16 septembre 2026 (actualisation) | 8 ouverts, 9e ouverture prévue le 25 septembre 2026, 4 autres d’ici fin 2026 |
| Droit d’entrée | 23 000 € HT |
| Investissement global | Autour de 350 000 € HT |
| Apport | À partir de 50 000 € |
| Chiffre d’affaires visé | 500 000 € HT à trois ans |
| Rythme en pleine exploitation | Entre 550 000 et 600 000 € HT |
| EBE du modèle type | 15 % |
| Marge brute | 70 % |
| Panier moyen | 23 € HT |
| Part de la restauration | 30 à 35 % du chiffre d’affaires |
| Formation | 4 semaines (2 théoriques, 2 pratiques) |
| Équipe par établissement | 4 à 5 personnes |
| Objectif de développement | 30 établissements en 2029 |

## Ce qu’ils ont dit

> « On a découvert l’ambiance des afterworks londoniens, et on s’est dit qu’on voulait créer cette ambiance en France. » — Florian Dumoutier

> « Aucune activité ne tourne toute seule sans rien faire. […] À mon sens, ça n’existe pas. » — L’un des cofondateurs de Beer’s Corner

> « On coupe un petit peu le cordon et c’est le franchisé qui prend réellement les rênes. » — Damien Amico, à propos du troisième jour d’ouverture

> « Le côté humain prend de la valeur avec le temps. » — Geoffrey Warembourg

## Analyse et mise en perspective

Ce qui frappe dans cet entretien, c’est la cohérence entre la simplicité opérationnelle et l’exigence humaine. En supprimant la cuisson et l’extraction, Beer’s Corner réduit plusieurs contraintes classiques de la restauration. Mais les fondateurs refusent de simplifier la relation client: accueil, placement, prise de commande à table. Le modèle déplace donc la difficulté de la technique vers le management et l’accueil.

Ce déplacement a une conséquence directe sur le profil recherché. Un candidat sans expérience de la restauration peut être accepté, à condition d’aimer recevoir, d’animer une petite équipe et d’accepter un rythme de soirée. À l’inverse, un investisseur qui chercherait un actif à distance ne correspond pas à l’esprit du réseau, ce que les fondateurs disent sans détour.

Sur le plan financier, les repères communiqués forment un ensemble lisible: un apport accessible au regard d’un investissement d’environ 350 000 € HT, une marge brute élevée et un EBE type de 15 %. Ces données restent des moyennes ou des objectifs annoncés par l’enseigne. La rentabilité réelle dépendra de l’emplacement, du loyer, de votre rémunération et de votre capacité à piloter l’activité, ce que Geoffrey Warembourg rappelle pendant l’émission.

Enfin, le réseau est jeune. La distinction obtenue en 2026, la croissance annoncée et le parcours d’un premier multifranchisé sont des signaux à prendre en compte. Ils invitent aussi à poser les bonnes questions sur la capacité d’accompagnement d’une tête de réseau qui ouvre de nombreux établissements en peu de temps.

> **À retenir :** Beer’s Corner mise sur un modèle techniquement simple et humainement exigeant; c’est cette exigence d’implication qu’il faut évaluer en priorité face à votre projet de vie.

## Conclusion: vos prochaines étapes

Si le concept vous correspond, commencez par regarder l’interview complète dans Franchise Le Cap (https://franchiselecap.com/episode/devenir-franchise-beers-corner) pour entendre les fondateurs dans leurs propres mots. Consultez ensuite la fiche franchise Beer’s Corner (https://franchiselecap.com/franchise/beers-corner) pour retrouver les informations principales du réseau et prendre contact.

Préparez votre premier échange avec trois éléments: votre apport disponible, la zone visée et votre motivation pour un métier d’accueil en soirée. Le réseau indique rencontrer chaque candidat dans un Beer’s Corner: profitez-en pour observer le service, interroger l’équipe et vérifier que ce quotidien vous ressemble.

## Pour aller plus loin

- Franchise Beer’s Corner: apport, investissement et rentabilité: https://franchiselecap.com/article/franchise-beers-corner-apport-investissement-rentabilite
- Devenir franchisé Beer’s Corner: profil, formation et accompagnement: https://franchiselecap.com/article/devenir-franchise-beers-corner-profil-formation-accompagnement
- Beer’s Corner: avis et retour d’expérience sur la franchise: https://franchiselecap.com/article/beers-corner-avis-retour-experience-franchise
- Franchise bar à bières: comment fonctionne un modèle sans cuisine: https://franchiselecap.com/article/franchise-bar-a-bieres-modele-sans-cuisine
- Multifranchise Beer’s Corner: ouvrir plusieurs établissements: https://franchiselecap.com/article/multifranchise-beers-corner-plusieurs-etablissements

Les chiffres cités sont ceux communiqués par l’enseigne lors de l’interview (avril 2026). Ils ne constituent pas une garantie de résultat et varient selon l’emplacement, la gestion et l’implication du franchisé.

Passer dans l'émission

Vous êtes franchiseur? Présentez votre réseau dans Franchise Le Cap®.
https://franchiselecap.com/passer-dans-lemission

S'abonner à la chaîne YouTube

Ne manquez aucun nouvel épisode.
https://youtube.com/

← Tous les articles (https://franchiselecap.com/blog)

## À lire également

Bar & Restauration 20 septembre 2026

### Franchise bar à bières: comment fonctionne un modèle sans cuisine

Lire
https://franchiselecap.com/article/franchise-bar-a-bieres-modele-sans-cuisine

Bar & Restauration 20 septembre 2026

### Beer’s Corner: avis et retour d’expérience sur la franchise

Lire
https://franchiselecap.com/article/beers-corner-avis-retour-experience-franchise

Bar & Restauration 20 septembre 2026

### Devenir franchisé Beer’s Corner: profil, formation et accompagnement

Lire
https://franchiselecap.com/article/devenir-franchise-beers-corner-profil-formation-accompagnement

Bar & Restauration 20 septembre 2026

### Franchise Beer’s Corner: apport, investissement et rentabilité

Lire
https://franchiselecap.com/article/franchise-beers-corner-apport-investissement-rentabilite

Bar & Restauration 20 septembre 2026

### Multifranchise Beer’s Corner: ouvrir plusieurs établissements, à quelles conditions?

Lire
https://franchiselecap.com/article/multifranchise-beers-corner-plusieurs-etablissements

Épisode associé

Beer’s Corner: ouvrir un bar à bières en franchise avec la Révélation 2026

On respecte votre vie privée 🍪

Franchise Le Cap®

Nous utilisons des cookies pour améliorer votre expérience, analyser l'audience et vous proposer le meilleur contenu sur la franchise. Vous pouvez tout accepter ou choisir vos préférences. En savoir plus (https://franchiselecap.com/legal/politique-de-cookies).

## Structured data

```json
{
  "@context": "https://schema.org",
  "@graph": [
    {
      "@context": "https://schema.org",
      "@type": "Article",
      "headline": "Ouvrir une franchise Beer’s Corner : le guide complet",
      "image": [
        "https://i.ytimg.com/vi/2J08zy8B0ZA/maxresdefault.jpg"
      ],
      "datePublished": "2026-09-20",
      "dateModified": "2026-10-05",
      "author": {
        "@type": "Person",
        "name": "Geoffrey Warembourg"
      },
      "publisher": {
        "@type": "Organization",
        "name": "Franchise Le Cap®",
        "logo": {
          "@type": "ImageObject",
          "url": "https://media.base44.com/images/public/6a34eb193ff7e15c953a91d3/393a5fffa_generated_image.png"
        }
      },
      "description": "Franchise Beer’s Corner : concept de bar à bières, tapas et cave, investissement, apport, formation et profil recherché, expliqués par ses cofondateurs.",
      "mainEntityOfPage": "https://franchiselecap.com/article/ouvrir-une-franchise-beers-corner-guide-complet"
    },
    {
      "@context": "https://schema.org",
      "@type": "BreadcrumbList",
      "itemListElement": [
        {
          "@type": "ListItem",
          "position": 1,
          "name": "Blog",
          "item": "https://franchiselecap.com/blog"
        },
        {
          "@type": "ListItem",
          "position": 2,
          "name": "Ouvrir une franchise Beer’s Corner : le guide complet",
          "item": "https://franchiselecap.com/article/ouvrir-une-franchise-beers-corner-guide-complet"
        }
      ]
    }
  ]
}
```