--- title: "Devenir franchisé Greekia : street-food grecque premium | Franchise Le Cap — Franchise Le Cap®" description: "Hugo et Audric présentent Greekia, concept de street-food grecque né à Lyon : droit d'entrée 25 000 €, CA pilote 650 000 € et modèle clé en main." lang: fr json-ld: | { "@context": "https://schema.org", "@graph": [ { "@context": "https://schema.org", "@type": "PodcastEpisode", "name": "De salarié à franchisé Greekia : un concept food très prometteur", "url": "https://franchiselecap.com/episode/devenir-franchise-greekia", "datePublished": "2026-05-10", "description": "Hugo et Audric présentent Greekia, concept de street-food grecque né à Lyon : droit d'entrée 25 000 €, CA pilote 650 000 € et modèle clé en main.", "inLanguage": "fr-FR", "keywords": [ "podcast franchise", "franchise Greekia", "street food grecque", "fast good", "restauration rapide", "franchise food", "Institut Paul Bocuse", "franchise rentable" ], "image": "https://i.ytimg.com/vi/MbrPVAWvoFU/maxresdefault.jpg", "duration": "35:04", "partOfSeries": { "@type": "PodcastSeries", "name": "Franchise Le Cap", "url": "https://franchiselecap.com" }, "actor": { "@type": "Person", "name": "Hugo & Audric", "jobTitle": "Cofondateurs", "worksFor": { "@type": "Organization", "name": "Greekia" } }, "about": { "@type": "Organization", "name": "Greekia" } }, { "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "Épisodes", "item": "https://franchiselecap.com/episodes" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "De salarié à franchisé Greekia : un concept food très prometteur", "item": "https://franchiselecap.com/episode/devenir-franchise-greekia" } ] }, { "@type": "ItemList", "name": "Extraits vidéo — De salarié à franchisé Greekia : un concept food très prometteur", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "Optimiser la rentabilité de votre franchise : les clés de l'EBE", "url": "https://www.youtube.com/shorts/6AD9IR3i4P8" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "L'intelligence artificielle au service de la gestion des stocks Greekia", "url": "https://www.youtube.com/shorts/EdtACJ7_GzE" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "Greekia : le secret d'une offre de street-food saine et équilibrée", "url": "https://www.youtube.com/shorts/5c1f_ookp2E" }, { "@type": "ListItem", "position": 4, "name": "Comment concevoir un sandwich gourmand et faible en calories", "url": "https://www.youtube.com/shorts/_sgaAO1ioew" }, { "@type": "ListItem", "position": 5, "name": "Pourquoi le concept Greekia séduit les clients par sa fraîcheur", "url": "https://www.youtube.com/shorts/tTHBDY2n1f8" }, { "@type": "ListItem", "position": 6, "name": "Réussir en franchise : les atouts différenciants du concept Greekia", "url": "https://www.youtube.com/shorts/Gm3J_HpE7aA" } ] } ] } --- [FRANCHISE LE CAP ® ](/) [Épisodes](/episodes)[Invités](/invites)[Franchises](/franchises)[Blog](/blog)[Contact](/contact) [Passer dans l'émission](/passer-dans-lemission) 1. [Accueil ](/) 2. [Épisodes](/episodes) 3. De salarié à franchisé Greekia : un concept food très prometteur Podcast franchise Restauration rapide 10 mai 2026 35 min # De salarié à franchisé Greekia : un concept food très prometteur Hugo & Audric · Greekia 4.3K Vues 16 Likes 7 Commentaires 10 mai 2026 Publié le 35:04 Durée ### Écouter l'épisode ### Écouter sur votre plateforme préférée Disponible partout où vous écoutez vos podcasts. [Spotify ](https://open.spotify.com/episode/50w8m4Hhl8d4z7L0t1SLEe)[Apple Podcasts ](https://podcasts.apple.com/us/podcast/greekia-franchise-restauration-rentable-fast-good-sans/id1454828466?i=1000767141265&uo=4)[Deezer ](https://www.deezer.com/show/1002234081)[Amazon Music ](https://music.amazon.fr/podcasts/2138fca4-81ed-4863-8488-9060068b9d58/geoffrey-warembourg-podcast-pour-entrepreneurs-et-investisseurs?referrer=https%3A%2F%2Fwww.google.com%2F&webplayerDetailPagePath=https%3A%2F%2Fmusic.amazon.fr%2Fes-ar%2Fpodcasts%2F2138fca4-81ed-4863-8488-9060068b9d58%2Fgeoffrey-warembourg-podcast-pour-entrepreneurs-et-investisseurs&hasSeenMusicAuthPage=true&referer=https%3A%2F%2Fmusic.amazon.com%2F&referrer=https%3A%2F%2Fwww.amazon.fr%2F)[Podcast Addict ](https://podcastaddict.com/podcast/geoffrey-warembourg-podcast-pour-entrepreneurs-et-investisseurs/6106948)[YouTube ](https://www.youtube.com/watch?v=MbrPVAWvoFU)[![Logo Overcast](https://smartlink.ausha.co/assets/listening-platforms/overcast.png)Overcast ](https://overcast.fm/itunes1454828466/geoffrey-warembourg-podcast-pour-entrepreneurs-et-investisseurs)[![Logo Pocket Casts](https://smartlink.ausha.co/assets/listening-platforms/pocket-casts.png)Pocket Casts ](https://pca.st/9784)[![Logo Castbox](https://smartlink.ausha.co/assets/listening-platforms/castbox.png)Castbox ](https://d.castbox.fm/dynamic-link/redirect?link=https%3A%2F%2Fcastbox.fm%2Fch%2F2047117&v=v1&appid=castbox)[![Logo Castro](https://smartlink.ausha.co/assets/listening-platforms/castro.png)Castro ](https://castro.fm/podcast/6a47bc07-c5c0-4336-8bcf-ddb5fd03f7fe)[![Logo SoundCloud](https://smartlink.ausha.co/assets/listening-platforms/soundcloud.png)SoundCloud ](https://soundcloud.com/geoffrey-warembourg?utm_medium=api&utm_campaign=social_sharing&utm_source=id_89938) ## Extraits vidéo de l’épisode Découvrez les temps forts de De salarié à franchisé Greekia : un concept food très prometteur et choisissez le sujet qui vous intéresse. ![Short : Optimiser la rentabilité de votre franchise : les clés de l'EBE](https://i.ytimg.com/vi/6AD9IR3i4P8/maxresdefault.jpg) Optimiser la rentabilité de votre franchise : les clés de l'EBE ![Short : L'intelligence artificielle au service de la gestion des stocks Greekia](https://i.ytimg.com/vi/EdtACJ7_GzE/maxresdefault.jpg) L'intelligence artificielle au service de la gestion des stocks Greekia ![Short : Greekia : le secret d'une offre de street-food saine et équilibrée](https://i.ytimg.com/vi/5c1f_ookp2E/maxresdefault.jpg) Greekia : le secret d'une offre de street-food saine et équilibrée ![Short : Comment concevoir un sandwich gourmand et faible en calories](https://i.ytimg.com/vi/_sgaAO1ioew/maxresdefault.jpg) Comment concevoir un sandwich gourmand et faible en calories ![Short : Pourquoi le concept Greekia séduit les clients par sa fraîcheur](https://i.ytimg.com/vi/tTHBDY2n1f8/maxresdefault.jpg) Pourquoi le concept Greekia séduit les clients par sa fraîcheur ![Short : Réussir en franchise : les atouts différenciants du concept Greekia](https://i.ytimg.com/vi/Gm3J_HpE7aA/maxresdefault.jpg) Réussir en franchise : les atouts différenciants du concept Greekia ## Résumé de l'épisode Dans cet épisode captivant de "Franchise Le Cap", Geoffrey Warembourg reçoit Hugo et Audric, les cofondateurs de Greekia, un concept innovant de street-food d'inspiration grecque. Né à la suite d'un projet entrepreneurial à l'Institut Paul Bocuse, Greekia propose une revisite du gyros traditionnel dans un cadre immersif, associant rapidité de service et gastronomie. Dès l'ouverture de son premier point de vente à Lyon en 2023, le succès a été au rendez-vous, grâce à une cuisine fraîche et gourmande qui fait voyager les clients au cœur de la Méditerranée. Les franchisés bénéficient d'un modèle clé en main et d'un accompagnement constant, renforcé par une structure solide qui facilite l'expansion rapide du réseau sur le territoire français. Avec un droit d'entrée accessible d'environ 25 000 € et une rentabilité visée entre 20 et 25 %, Greekia est une opportunité alléchante pour les investisseurs désirant se lancer dans la restauration rapide. Lors de cet échange, Hugo et Audric soulignent l'importance de la fidélisation de la clientèle, soutenue par une offre alimentaire à la fois saine et gourmande, attirant un public diversifié. Greekia se positionne ainsi non seulement comme une alternative saine aux chaînes de fast-food traditionnelles, mais également comme un acteur dynamique dans le secteur de la franchise, avec des ambitions d'expansion à l'échelle nationale. > "Greekia aujourd'hui c'est un concept peaufiné pour la franchise, qui est clé en main et rentable." > "Rejoindre Greekia, c'est un investissement qui n'est pas énorme, avec une rentabilité qui est assez rapide et forte." > "Nous avons réussi à allier rapidité de service et produits sains, là où la restauration rapide n'est pas toujours compatible." > "Il faut bien tenir son restaurant et appliquer les recommandations du franchiseur pour entrer dans ce cadre-là." > "C'est un concept qui ne nécessite pas de chef en cuisine, mais des profils commerçants attirés par la bonne nourriture." ### Greekia Street-food grecque et méditerranéenne, version moderne et saine du gyros, pensée pour la franchise. [Voir la fiche franchise →](/franchise/greekia) Transcription complète de l’épisode [Secteur Restauration rapide ](/secteur/restauration-rapide) ### Points clés - 01 Greekia allie restauration rapide et gastronomie avec des plats sains et frais. - 02 Le modèle de franchise est clé en main, pensé pour une rentabilité rapide et forte. - 03 Un investissement initial modéré avec un droit d'entrée d'environ 25 000 € facilite l'accès à la franchise. - 04 La structure de soutien derrière Greekia permet une expansion rapide en France avec des franchises à Bordeaux et Paris. - 05 Les franchisés reçoivent un accompagnement constant, incluant une formation de 21 jours avant l'ouverture. - 06 Le concept capte une clientèle variée, avec un fort attrait féminin, pour une expérience gastronomique accessible. ### L'invité H Hugo & Audric Cofondateurs Greekia Cofondateurs de Greekia, concept de street-food grecque né à Lyon, issu de l'Institut Paul Bocuse. [Voir le profil](/invite/hugo-audric-greekia) ### Cette enseigne vous intéresse ? Recevez la documentation complète et les conditions d'accès. [Demander une documentation](/franchise/greekia) ### Échangez avec Geoffrey Warembourg Réservez une visio stratégique pour structurer votre projet. Réserver une visio stratégique À découvrir ## Épisodes similaires [ ![Ouvrir un New School Tacos : investissement, CA et rentabilité](https://i.ytimg.com/vi/GhDW2MyWYrc/maxresdefault.jpg) Franchiseurs 12 juillet 2026 48:57 695 ### Ouvrir un New School Tacos : investissement, CA et rentabilité Benjamin Smith · New School Tacos ](/episode/ouvrir-new-school-tacos-investissement-ca-rentabilite)[ ![Podcast KFC : parcours, management et réalité du métier de franchisé](https://i.ytimg.com/vi/SAz4YbGK0eE/maxresdefault.jpg) Restauration rapide 26 juin 2025 52:52 40.5K ### Podcast KFC : parcours, management et réalité du métier de franchisé Nicolas Gabriel · KFC ](/episode/devenir-franchise-kfc) [FRANCHISE LE CAP ® ](/) Le média qui donne la parole aux acteurs qui construisent la franchise de demain. [](https://www.youtube.com/channel/UCHeJz85qHBgo2OfzTqExuLg?sub_confirmation=1)[](https://open.spotify.com/show/5ZO7jPO67tbVUg0BsIdJpA)[](https://podcasts.apple.com/fr/podcast/geoffrey-warembourg-franchise-le-cap/id1454828466)[](https://www.linkedin.com/in/geoffreywarembourg/) ## Le Média - [Podcast franchise](/) - [Tous les épisodes](/episodes) - [Les invités](/invites) - [Les franchises](/franchises) - [Le blog](/blog) ## Participer - [Passer dans l'émission](/passer-dans-lemission) - [Devenir sponsor](/sponsors) - [Partenariats](/sponsors) - [Contact](/contact) ## Catégories - [Franchiseurs](/episodes?categorie=Franchiseurs) - [Franchisés](/episodes?categorie=Franchisés) - [Investisseurs](/episodes?categorie=Investisseurs) - [Financement](/episodes?categorie=Financement) Nos autres plateformes [LesMeilleuresFranchises.com](https://lesmeilleuresfranchises.com/) [Trouver et comparer une franchise](https://lesmeilleuresfranchises.com/) [Mentions légales](/legal/mentions-legales)[CGU](/legal/conditions-generales-utilisation)[Confidentialité](/legal/politique-de-confidentialite)[Cookies](/legal/politique-de-cookies)Gérer mes cookies © 2026 Franchise Le Cap — Geoffrey Warembourg Conçu comme un média premium. 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