--- title: "Ouvrir un New School Tacos : coûts et rentabilité — Franchise Le Cap®" description: "Découvrez l’investissement, le chiffre d’affaires, la rentabilité et les conditions pour ouvrir une franchise New School Tacos avec Benjamin Smith." lang: fr json-ld: | { "@context": "https://schema.org", "@graph": [ { "@context": "https://schema.org", "@type": "PodcastEpisode", "name": "Ouvrir un New School Tacos : investissement, CA et rentabilité", "url": "https://franchiselecap.com/episode/ouvrir-new-school-tacos-investissement-ca-rentabilite", "datePublished": "2026-07-12", "description": "Découvrez l’investissement, le chiffre d’affaires, la rentabilité et les conditions pour ouvrir une franchise New School Tacos avec Benjamin Smith.", "inLanguage": "fr-FR", "keywords": [ "podcast franchise", "New School Tacos", "franchise tacos", "French Tacos", "ouvrir une franchise restauration", "investissement franchise", "rentabilité franchise", "chiffre d’affaires franchise", "Benjamin Smith", 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[Accueil ](/) 2. [Épisodes](/episodes) 3. Ouvrir un New School Tacos : investissement, CA et rentabilité Podcast franchise Franchiseurs 12 juillet 2026 48 min # Ouvrir un New School Tacos : investissement, CA et rentabilité Benjamin Smith · New School Tacos 695 Vues 4 Likes 1 Commentaires 12 juillet 2026 Publié le 48:57 Durée ### Écouter l'épisode ### Écouter sur votre plateforme préférée Disponible partout où vous écoutez vos podcasts. [Spotify ](https://open.spotify.com/episode/1ShFBLc2kY4lb3suB6zF4C)[Apple Podcasts ](https://podcasts.apple.com/us/podcast/new-school-tacos-le-mod%C3%A8le-les-chiffres-et-les-zones/id1454828466?i=1000776547476&uo=4)[Deezer ](https://www.deezer.com/show/1002234081)[Amazon Music ](https://music.amazon.fr/podcasts/2138fca4-81ed-4863-8488-9060068b9d58/geoffrey-warembourg-podcast-pour-entrepreneurs-et-investisseurs?referrer=https%3A%2F%2Fwww.google.com%2F&webplayerDetailPagePath=https%3A%2F%2Fmusic.amazon.fr%2Fes-ar%2Fpodcasts%2F2138fca4-81ed-4863-8488-9060068b9d58%2Fgeoffrey-warembourg-podcast-pour-entrepreneurs-et-investisseurs&hasSeenMusicAuthPage=true&referer=https%3A%2F%2Fmusic.amazon.com%2F&referrer=https%3A%2F%2Fwww.amazon.fr%2F)[Podcast Addict ](https://podcastaddict.com/podcast/geoffrey-warembourg-podcast-pour-entrepreneurs-et-investisseurs/6106948)[YouTube ](https://www.youtube.com/watch?v=GhDW2MyWYrc)[![Logo Overcast](https://smartlink.ausha.co/assets/listening-platforms/overcast.png)Overcast ](https://overcast.fm/itunes1454828466/geoffrey-warembourg-podcast-pour-entrepreneurs-et-investisseurs)[![Logo Pocket Casts](https://smartlink.ausha.co/assets/listening-platforms/pocket-casts.png)Pocket Casts ](https://pca.st/9784)[![Logo Castbox](https://smartlink.ausha.co/assets/listening-platforms/castbox.png)Castbox ](https://d.castbox.fm/dynamic-link/redirect?link=https%3A%2F%2Fcastbox.fm%2Fch%2F2047117&v=v1&appid=castbox)[![Logo Castro](https://smartlink.ausha.co/assets/listening-platforms/castro.png)Castro ](https://castro.fm/podcast/6a47bc07-c5c0-4336-8bcf-ddb5fd03f7fe)[![Logo SoundCloud](https://smartlink.ausha.co/assets/listening-platforms/soundcloud.png)SoundCloud ](https://soundcloud.com/geoffrey-warembourg?utm_medium=api&utm_campaign=social_sharing&utm_source=id_89938) ## Extraits vidéo de l’épisode Découvrez les temps forts de Ouvrir un New School Tacos : investissement, CA et rentabilité et choisissez le sujet qui vous intéresse. ![Short : Investir 300 000 € pour viser 1 M€ de chiffre d’affaires](https://i.ytimg.com/vi/NMDNbfaGm00/maxresdefault.jpg) Investir 300 000 € pour viser 1 M€ de chiffre d’affaires ![Short : Pourquoi rencontrer chaque candidat avant de signer une franchise](https://i.ytimg.com/vi/SEVDJPjABAY/maxresdefault.jpg) Pourquoi rencontrer chaque candidat avant de signer une franchise ![Short : Chiffre d’affaires en franchise : regarder au-delà des apparences](https://i.ytimg.com/vi/gP_zHhCdj34/maxresdefault.jpg) Chiffre d’affaires en franchise : regarder au-delà des apparences ![Short : De 300 € par jour à plus d’un million : la success story New School Tacos](https://i.ytimg.com/vi/FxUu8EEq-lg/maxresdefault.jpg) De 300 € par jour à plus d’un million : la success story New School Tacos ![Short : Quel est le juste prix pour investir dans une franchise ?](https://i.ytimg.com/vi/IVO8xw7GnJU/maxresdefault.jpg) Quel est le juste prix pour investir dans une franchise ? ![Short : Multifranchise : 60 % du réseau et 100 % de renouvellement](https://i.ytimg.com/vi/EKp0412Pg-g/maxresdefault.jpg) Multifranchise : 60 % du réseau et 100 % de renouvellement ![Short : Click & Collect : un canal de vente devenu incontournable](https://i.ytimg.com/vi/gp-SgNfkuNg/maxresdefault.jpg) Click & Collect : un canal de vente devenu incontournable ![Short : Comment réussir son investissement dans la restauration rapide](https://i.ytimg.com/vi/c47EyG-I8YQ/maxresdefault.jpg) Comment réussir son investissement dans la restauration rapide ![Short : Comprendre le chiffre d’affaires d’un restaurant New School Tacos](https://i.ytimg.com/vi/lvgYtWHFCls/maxresdefault.jpg) Comprendre le chiffre d’affaires d’un restaurant New School Tacos ![Short : Quelle rentabilité attendre d’une franchise New School Tacos ?](https://i.ytimg.com/vi/rfyMzRwaVdA/maxresdefault.jpg) Quelle rentabilité attendre d’une franchise New School Tacos ? ![Short : Les critères clés pour choisir l’emplacement de son restaurant](https://i.ytimg.com/vi/6k-1u8SFmF4/maxresdefault.jpg) Les critères clés pour choisir l’emplacement de son restaurant ![Short : Fidéliser ses clients grâce au système de cashback](https://i.ytimg.com/vi/zFNtloMjpDI/maxresdefault.jpg) Fidéliser ses clients grâce au système de cashback ![Short : Digitalisation et outils technologiques au service de la restauration](https://i.ytimg.com/vi/MahyBYYjhL0/maxresdefault.jpg) Digitalisation et outils technologiques au service de la restauration ![Short : La stratégie de différenciation premium de New School Tacos](https://i.ytimg.com/vi/gE7Tk329s4Y/maxresdefault.jpg) La stratégie de différenciation premium de New School Tacos ![Short : Quel est le profil idéal pour devenir franchisé New School Tacos ?](https://i.ytimg.com/vi/TBS9QbiZ0No/maxresdefault.jpg) Quel est le profil idéal pour devenir franchisé New School Tacos ? ![Short : Les zones disponibles pour ouvrir une franchise New School Tacos](https://i.ytimg.com/vi/02XVxlNzSZA/maxresdefault.jpg) Les zones disponibles pour ouvrir une franchise New School Tacos ![Short : L’accompagnement du franchiseur pour réussir son projet](https://i.ytimg.com/vi/y9IyE8Y2Nl8/maxresdefault.jpg) L’accompagnement du franchiseur pour réussir son projet ![Short : Le budget idéal pour ouvrir une franchise New School Tacos](https://i.ytimg.com/vi/hHKDGNsaJhg/maxresdefault.jpg) Le budget idéal pour ouvrir une franchise New School Tacos ![Short : Analyse de la rentabilité : quel EBE pour New School Tacos ?](https://i.ytimg.com/vi/8eHk7Xt4CgU/maxresdefault.jpg) Analyse de la rentabilité : quel EBE pour New School Tacos ? ![Short : Réussir son investissement en restauration avec New School Tacos](https://i.ytimg.com/vi/tfk1cd5uFa0/maxresdefault.jpg) Réussir son investissement en restauration avec New School Tacos ![Short : Chiffre d’affaires : les performances réelles en franchise](https://i.ytimg.com/vi/VbTfvJnCI8Y/maxresdefault.jpg) Chiffre d’affaires : les performances réelles en franchise ![Short : Stratégie de fidélisation client : pourquoi miser sur le cashback ?](https://i.ytimg.com/vi/ypSpiRf_ivA/maxresdefault.jpg) Stratégie de fidélisation client : pourquoi miser sur le cashback ? ![Short : Digitalisation et outils de gestion pour les franchisés](https://i.ytimg.com/vi/y1tpq_lux2E/maxresdefault.jpg) Digitalisation et outils de gestion pour les franchisés ![Short : Différenciation premium : le positionnement de New School Tacos](https://i.ytimg.com/vi/X8j5mQthiaE/maxresdefault.jpg) Différenciation premium : le positionnement de New School Tacos ![Short : Quel profil pour devenir franchisé New School Tacos ?](https://i.ytimg.com/vi/Eks8IBdNU1w/maxresdefault.jpg) Quel profil pour devenir franchisé New School Tacos ? ![Short : Bien choisir l’emplacement de son restaurant en franchise](https://i.ytimg.com/vi/RRcRAMuEEpM/maxresdefault.jpg) Bien choisir l’emplacement de son restaurant en franchise ![Short : Accompagnement et formation des nouveaux franchisés](https://i.ytimg.com/vi/4KYvozUyOE0/maxresdefault.jpg) Accompagnement et formation des nouveaux franchisés ![Short : Développer son projet en multifranchise avec New School Tacos](https://i.ytimg.com/vi/y9-y5nG5w-M/maxresdefault.jpg) Développer son projet en multifranchise avec New School Tacos ## Résumé de l'épisode Dans cet épisode de Franchise Le Cap, Geoffrey Warembourg reçoit Benjamin Smith, directeur du développement de New School Tacos. Créée à Toulouse en 2016, l’enseigne revendique une approche premium du French Tacos, avec des recettes différenciantes, des restaurants soignés et une expérience client pensée pour toucher un public plus large. Benjamin Smith détaille les principaux indicateurs communiqués par le réseau : 25 000 € de droit d’entrée avec formation, entre 250 000 et 300 000 € d’investissement global, environ 900 000 € de chiffre d’affaires moyen annoncé et plus d’un tiers des restaurants dépassant le million d’euros. Il évoque également un EBE moyen autour de 20 %, 60 % de multifranchisés et 100 % de renouvellement des contrats arrivés à échéance en 2024 et 2025. L’échange aborde aussi le choix déterminant de l’emplacement, la fidélisation par le cashback, la digitalisation, le profil des candidats recherchés et les zones disponibles. Le réseau souhaite accélérer dans le Grand Est, le Nord, l’Ouest et en Île-de-France, tout en développant Big Smash et des formats store-in-store au sein du groupe NSUP. > La franchise, ce n’est pas un sprint, c’est un marathon. > Un bon commerçant, je peux en faire un bon gestionnaire. Un bon gestionnaire, je ne peux pas forcément en faire un bon commerçant. > Il n’y a pas de réseau de franchise parfait. En tout cas, nous, on met de l’énergie tous les jours pour que ce réseau fonctionne. ### New School Tacos New School Tacos est une enseigne toulousaine créée en 2016 qui propose une version premium du French Tacos, avec des recettes différenciantes et des restaurants pensés pour offrir une expérience conviviale. [Voir la fiche franchise →](/franchise/new-school-tacos) Transcription complète de l’épisode [Secteur Restauration rapide ](/secteur/restauration-rapide) ### Points clés - 01 34 restaurants ouverts au moment de l’interview et huit projets annoncés avant l’été. - 02 Un objectif de développement de 10 à 15 nouveaux points de vente par an. - 03 25 000 € de droit d’entrée, formation incluse. - 04 Entre 250 000 et 300 000 € d’investissement global annoncé. - 05 Environ 900 000 € de chiffre d’affaires moyen communiqué par le réseau. - 06 Plus d’un tiers des restaurants dépasseraient un million d’euros de chiffre d’affaires. - 07 Un EBE moyen annoncé autour de 20 %, selon l’emplacement et la gestion. - 08 60 % des franchisés du réseau sont multifranchisés. - 09 100 % des contrats arrivés à échéance en 2024 et 2025 ont été renouvelés. - 10 Des zones de développement prioritaires dans le Grand Est, le Nord, l’Ouest et l’Île-de-France. ### L'invité B Benjamin Smith Directeur du développement New School Tacos Benjamin Smith est directeur du développement de New School Tacos depuis juillet 2025. Il accompagne l’expansion de cette enseigne toulousaine de French Tacos premium, la sélection des franchisés, la recherche des emplacements et le déploiement du réseau en France. Dans Franchise Le Cap, il détaille le modèle économique de l’enseigne, ses critères de recrutement et sa stratégie de développement. [Voir le profil](/invite/benjamin-smith-new-school-tacos) ### Cette enseigne vous intéresse ? Recevez la documentation complète et les conditions d'accès. [Demander une documentation](/franchise/new-school-tacos) ### Échangez avec Geoffrey Warembourg Réservez une visio stratégique pour structurer votre projet. 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[](https://www.youtube.com/channel/UCHeJz85qHBgo2OfzTqExuLg?sub_confirmation=1)[](https://open.spotify.com/show/5ZO7jPO67tbVUg0BsIdJpA)[](https://podcasts.apple.com/fr/podcast/geoffrey-warembourg-franchise-le-cap/id1454828466)[](https://www.linkedin.com/in/geoffreywarembourg/) ## Le Média - [Podcast franchise](/) - [Tous les épisodes](/episodes) - [Les invités](/invites) - [Les franchises](/franchises) - [Le blog](/blog) ## Participer - [Passer dans l'émission](/passer-dans-lemission) - [Devenir sponsor](/sponsors) - [Partenariats](/sponsors) - [Contact](/contact) ## Catégories - [Franchiseurs](/episodes?categorie=Franchiseurs) - [Franchisés](/episodes?categorie=Franchisés) - [Investisseurs](/episodes?categorie=Investisseurs) - [Financement](/episodes?categorie=Financement) Nos autres plateformes [LesMeilleuresFranchises.com](https://lesmeilleuresfranchises.com/) [Trouver et comparer une franchise](https://lesmeilleuresfranchises.com/) [Mentions légales](/legal/mentions-legales)[CGU](/legal/conditions-generales-utilisation)[Confidentialité](/legal/politique-de-confidentialite)[Cookies](/legal/politique-de-cookies)Gérer mes cookies © 2026 Franchise Le Cap — Geoffrey Warembourg Conçu comme un média premium. 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