Franchise Beer’s Corner : apport, investissement et rentabilité

Combien faut-il investir pour ouvrir un Beer’s Corner, et que peut-on en attendre ? Dans Franchise Le Cap, les cofondateurs Florian Dumoutier et Damien Amico ont communiqué plusieurs repères financiers. Cet article les rassemble, les distingue et vous indique comment les vérifier avant de vous engager.

Les repères financiers communiqués par Beer’s Corner

Voici les données annoncées par les fondateurs lors de l’interview. Ce sont des montants, des moyennes ou des objectifs présentés par l’enseigne, pas des résultats garantis.

À retenir : ces repères sont ceux annoncés par les fondateurs au moment de l’interview ; ils servent à cadrer un premier échange, pas à remplacer votre prévisionnel.

Apport, investissement, droit d’entrée : trois notions distinctes

Ces trois montants sont souvent confondus. Pourtant, ils ne répondent pas à la même question.

• Le droit d’entrée (23 000 € HT annoncés) rémunère l’accès à la marque et au savoir-faire du réseau. Vérifiez dans le document d’information précontractuelle s’il est inclus dans l’investissement global annoncé.
• L’investissement global (autour de 350 000 € HT) correspond au coût total du projet d’ouverture.
• L’apport (à partir de 50 000 €) est la part que vous financez avec vos fonds propres. Le reste est financé, en principe, par un emprunt bancaire et des compléments.

Les fondateurs insistent sur ce niveau d’apport. Selon eux, il s’agit d’un investissement « mesuré », là où certains concepts demandent plus de 100 000 € d’apport. Ils considèrent que cela leur permet de s’adresser à une cible différente, notamment des personnes en reconversion professionnelle.

À retenir : l’apport n’est pas le prix de la franchise ; il conditionne surtout votre capacité à obtenir un financement pour un investissement global bien supérieur.

Comment financer un Beer’s Corner

Le réseau indique travailler avec un courtier chargé de rechercher des quasi-fonds propres. Il peut s’agir de prêts à taux zéro, de subventions ou d’autres moyens de financement qui viennent compléter l’apport du candidat. L’objectif est de boucler cet apport pour obtenir le prêt bancaire.

Les fondateurs évoquent également un référencement auprès de six ou sept banques nationales. Ils expliquent avoir affiné leur panier moyen en partie pour ce référencement bancaire. Une fois le candidat validé, l’accompagnement au financement s’appuie sur ces établissements, sur le courtier et sur des partenaires pour la recherche de local.

Autre argument avancé : la présence d’un premier multifranchisé dans le réseau. Les fondateurs y voient un signal positif pour les banques, la preuve selon eux que le modèle est « financeable ».

À retenir : le dispositif décrit combine courtier, quasi-fonds propres et banques référencées ; votre dossier personnel reste toutefois déterminant dans la décision de chaque banque.

Chiffre d’affaires : un objectif à trois ans

Le chiffre d’affaires visé par l’enseigne est de 500 000 € HT à trois ans. Les fondateurs ajoutent que la plupart des établissements l’atteignent dès la première année, et situent le rythme de pleine exploitation entre 550 000 et 600 000 € HT.

Ils citent aussi l’exemple du premier franchisé, ouvert à Crépy-en-Valois, dans l’Oise : selon eux, sa première année s’est située « bien au-delà » des chiffres annoncés. Ce type de témoignage est utile pour comprendre le potentiel, mais il reste un cas individuel.

Gardez une règle simple en tête : le chiffre d’affaires n’est ni un bénéfice ni un revenu personnel. Il doit couvrir les achats, les salaires, le loyer, les redevances, le remboursement de l’emprunt et votre propre rémunération.

Rentabilité : ce que recouvre un EBE de 15 %

L’excédent brut d’exploitation mesure ce que dégage l’activité avant amortissements, frais financiers et impôts. Les fondateurs évoquent un EBE de 15 % dans le modèle type de Beer’s Corner.

Ils nuancent immédiatement ce chiffre : il dépend du modèle de rémunération du franchisé, de son investissement et de la manière dont il pilote son activité. Il peut être un peu supérieur ou légèrement inférieur. Geoffrey Warembourg rappelle de son côté que ces moyennes dépendent de l’implication de chaque entrepreneur.

La marge brute annoncée est de 70 %, un niveau « constaté dans le réseau » selon les fondateurs. Ils précisent qu’il est possible d’aller chercher quelques points supplémentaires en étant rigoureux sur le tranchage des produits et la limitation des pertes.

À retenir : 70 % de marge brute et 15 % d’EBE sont des repères de modèle type ; votre rentabilité dépendra de votre loyer, de votre masse salariale, de votre rémunération et de votre rigueur de gestion.

Les leviers économiques du modèle

Plusieurs choix d’exploitation présentés dans l’émission influencent directement l’économie d’un établissement :

• Une offre sans cuisson : selon les fondateurs, ni licence 4 ni extraction ne sont nécessaires, ce qui réduit certaines contraintes d’installation.
• Une restauration simple mais significative : les planches représentent 30 à 35 % du chiffre d’affaires.
• Une petite équipe : quatre à cinq personnes par établissement, sur un service continu de 17 h à minuit, jusqu’à 1 h le vendredi et le samedi.
• La fidélisation : un programme crédite 5 % de l’addition sur une cagnotte utilisable dans tout le réseau.
• L’événementiel : huit à dix événements par mois et par établissement pour faire revenir la clientèle.
• Un revenu complémentaire : le click and collect de planches.

Les questions à poser avant de signer

Pour transformer ces repères en décision, préparez des questions précises :

1. Quelle est la composition détaillée des 350 000 € HT d’investissement (travaux, équipement, stock de départ, trésorerie) ?
2. Quels sont le montant et l’assiette des redevances ?
3. Comment l’EBE de 15 % se répartit-il entre les établissements ouverts, et selon leur ancienneté ?
4. Quelle hypothèse de loyer et de surface retient le modèle type ?
5. Quelle rémunération du gérant est intégrée au calcul ?
6. Quels franchisés puis-je contacter pour comparer leurs chiffres réels ?

Confrontez les réponses au document d’information précontractuelle et faites relire votre prévisionnel par un expert-comptable indépendant.

À retenir : un chiffre n’a de valeur que s’il est contextualisé ; demandez systématiquement la méthode de calcul et le périmètre des établissements concernés.

Pour aller plus loin

Pour une vue d’ensemble du concept, du profil recherché et du développement du réseau, consultez notre guide Ouvrir une franchise Beer’s Corner : le guide complet. Vous pouvez aussi regarder l’interview complète dans Franchise Le Cap et retrouver la fiche franchise Beer’s Corner pour prendre contact avec le réseau.

Les chiffres cités sont ceux communiqués par l’enseigne lors de l’interview (avril 2026). Ils ne constituent pas une garantie de résultat et varient selon l’emplacement, la gestion et l’implication du franchisé.

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