Beer’s Corner : ouvrir un bar à bières en franchise avec la Révélation 2026

Dans cet épisode de Franchise Le Cap, Geoffrey Warembourg reçoit Florian Dumoutier et Damien Amico, cofondateurs de Beer’s Corner, réseau élu Révélation de la Franchise 2026. La marque a été créée en 2018 avec un point de vente pilote, puis développée en franchise à partir de 2023. Le concept réunit bar à bières, cave et tapas : 8 pressions renouvelées tous les 15 jours, 42 bières en bouteille, des planches de charcuterie et de fromage tranchées sur place, un service à table et 8 à 10 événements par mois.

L’idée est née à Londres, où les deux associés ont vécu un an : Florian Dumoutier venait du contrôle de gestion, Damien Amico avait été chef de rang dans des restaurants gastronomiques étoilés. Ils ont voulu recréer en France l’ambiance des afterworks londoniens. Au moment de l’interview, en avril 2026, le réseau comptait 5 établissements ouverts et 17 en cours d’ouverture, étalés entre 2026 et 2027 ; six candidatures s’étaient ajoutées dans le mois et demi suivant Franchise Expo et la distinction.

Côté repères financiers, les fondateurs annoncent un droit d’entrée de 23 000 € HT, un investissement global autour de 350 000 € HT et un apport à partir de 50 000 €. Le chiffre d’affaires visé est de 500 000 € HT à trois ans ; selon eux, la plupart l’atteignent dès la première année, avec un rythme de 550 000 à 600 000 € HT en pleine exploitation. Un courtier référencé aide les candidats à compléter leur apport par du quasi-fonds propres pour obtenir le prêt bancaire.

Le quotidien du franchisé consiste à piloter l’exploitation, manager une équipe de 4 à 5 personnes, faire respecter les process et soigner l’expérience client, avec un service de 17 h à minuit, jusqu’à 1 h le vendredi et le samedi. Le modèle est volontairement simplifié : ni licence IV, ni extraction, ni cuisson. La food représente 30 à 35 % du chiffre d’affaires et le click and collect, né pendant le Covid, 5 à 10 % dans les meilleurs établissements.

Florian Dumoutier explique le prix Révélation de la Franchise, remis par la Fédération française de la franchise après une sélection sur dossier et un pitch devant un jury, parmi une trentaine de participants. Damien Amico présente un EBE type de 15 %, en rappelant qu’il dépend de la rémunération, de l’investissement et du pilotage de chaque franchisé. La multifranchise est illustrée par Mathieu, entré en job étudiant dans le point pilote, aujourd’hui à la tête de deux établissements et signataire d’une troisième zone.

Le réseau recherche des investisseurs actifs, formés comme les autres franchisés, mais surtout des personnes en reconversion professionnelle, choisies pour leur savoir-être plus que pour leur savoir-faire. Le parcours comprend un accompagnement au financement, des partenaires pour la recherche de locaux, un suivi des travaux et quatre semaines de formation, dont deux de pratique en établissement. Les fondateurs sont présents lors de l’ouverture, organisée sur trois jours, puis un animateur de réseau passe une à deux fois par mois dans chaque établissement.

Les fondateurs annoncent également une marge brute de 70 %, un panier moyen de 23 € HT, un référencement auprès de six ou sept pôles franchise de banques nationales, un programme de fidélité commun au réseau et une note Google de 4,9 sur plus de 3 000 avis. Ils gardent le cap de 30 établissements en 2029, ciblent les villes de taille moyenne, citent Bordeaux, la région lyonnaise et la Bretagne, et ont déposé la marque au Benelux.

La dernière partie insiste sur la dimension humaine du concept : refus des bornes tactiles, commande prise à table, rencontre de chaque candidat sur site et réunions de réseau une à deux fois par an. Mise à jour communiquée par l’enseigne mi-septembre 2026 : 8 établissements ouverts, une 9e ouverture annoncée pour le 25 septembre 2026 et 4 ouvertures supplémentaires prévues d’ici la fin de l’année.

Les chiffres cités sont ceux communiqués par l'enseigne lors de l'interview (avril 2026). Ils ne constituent pas une garantie de résultat et varient selon l'emplacement, la gestion et l'implication du franchisé. La disponibilité des zones est à confirmer auprès du réseau.

Beer’s Corner

Beer’s Corner est un concept de bar à bières, cave et tapas créé en 2018 par Florian Dumoutier et Damien Amico, inspiré des afterworks londoniens, et développé en franchise depuis 2023. Chaque établissement propose 8 pressions renouvelées tous les 15 jours, 42 bières en bouteille et des planches de charcuterie et de fromage tranchées sur place, avec un service à table et 8 à 10 événements par mois. Le modèle fonctionne sans licence IV, sans extraction ni cuisson, avec des équipes de 4 à 5 personnes. Le réseau a été élu Révélation de la Franchise 2026.

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