Benjamin Smith

Benjamin Smith est directeur du développement de New School Tacos depuis juillet 2025. Il a rejoint l'enseigne de French Tacos premium à l'approche de ses dix ans : un réseau créé en 2016 par deux amis d'enfance originaires de Grenoble, implanté à Toulouse — d'où sa couleur rose — et présenté lors de l'interview comme la troisième chaîne de tacos en France. Sa mission couvre la sélection des franchisés, la validation des emplacements et le déploiement du réseau sur le territoire national, au sein du groupe NSUP qui réunit également l'enseigne Big Smash.

Benjamin Smith défend une approche exigeante du développement : emplacements de premier choix pour un produit de flux, analyse rigoureuse de la rentabilité prévisionnelle de chaque projet, rencontre obligatoire avec les fondateurs et journée d'immersion au siège toulousain avant tout engagement. Il privilégie les profils de commerçants dynamiques, dotés d'un vrai leadership, plutôt que les investisseurs qui ne souhaitent pas s'impliquer au quotidien. Il met aussi en garde les candidats contre les promesses d'ouverture à très faible coût et les invite à vérifier la solidité financière de la tête de réseau comme à interroger les franchisés en place. « Rejoindre New School Tacos, c'est choisir un gage de sérieux », affirme-t-il.

Dans Franchise Le Cap, Benjamin Smith détaille le modèle économique de New School Tacos — droit d'entrée, investissement global, chiffre d'affaires moyen et EBE annoncés lors de l'interview —, la part de multifranchisés du réseau, le programme de fidélité digitalisé et le format « Store-in-Store » associant New School Tacos et Big Smash. Il présente les zones de développement prioritaires, du Grand Est à l'Ouest en passant par l'Île-de-France, et partage des parcours de franchisés, dont celui d'un ancien employé devenu entrepreneur. Une écoute précieuse pour les candidats à la franchise en restauration rapide et pour les multifranchisés en quête de diversification.