Biographie
Florian Dumoutier est cofondateur de Beer’s Corner, réseau de bars à bières, cave et tapas élu Révélation de la Franchise 2026. Avant de créer l’enseigne, il exerçait comme contrôleur de gestion dans la finance. À la fin de ses études, il part vivre un an à Londres avec Damien Amico ; c’est là que les deux associés découvrent l’ambiance des afterworks londoniens, qu’ils décident de recréer en France. La marque voit le jour en 2018 avec un premier point de vente pilote, puis se développe en franchise à partir de 2023.
Au sein de Beer’s Corner, Florian Dumoutier défend un concept volontairement simplifié — sans licence IV, sans extraction ni cuisson — qui permet, selon lui, d’accueillir des candidats non issus de la restauration. Sa conviction : un franchisé, même investisseur, doit rester impliqué auprès de ses équipes, car « aucune activité ne tourne toute seule ». Il insiste aussi sur la proximité des fondateurs avec le réseau : ils participent aux ouvertures et rencontrent chaque candidat sur site.
Dans Franchise Le Cap, Florian Dumoutier détaille les repères financiers communiqués par l’enseigne lors de l’interview, le rôle du courtier dans le financement, l’origine du click and collect pendant le Covid et les critères qui ont valu au réseau le prix Révélation de la Franchise. Il précise aussi le profil recherché : un savoir-être plus qu’un savoir-faire, et principalement des personnes en reconversion professionnelle. Il conclut en invitant les porteurs de projet à prendre contact pour faire le point sur leur projet d’entreprendre en franchise.
